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Temps de préparation

Préparation | 20min
Repos | 2h30
Cuisson | 20min

BABKA AUX
PRALINES ROSES

Ingrédients

Pour la pâte :​

  • 170g de Momage blanc

  • 250g de farine

  • 50g de sucre de canne complet

  • 50g de margarine

  • 2 càc de levure boulangère instantanée

Pour la garniture :

  • 70g de pralines roses

  • 3 càs de confiture de framboises

Préparation

  • Dans le bol du robot pétrisseur, versez la farine, le sel, le sucre et la levure.

  • Commencez à mélanger et versez la margarine puis le Momage blanc préalablement remué.

  • Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule qui se détache des parois.

  • Couvrir le bol avec un torchon propre et laissez lever 1h30.

  • Dégazez la boule de pâte et étalez-la sur une feuille de papier cuisson pour obtenir un rectangle d'environ 20x35cm.

  • Étalez la confiture de framboises et parsemez les pralines préalablement concassées.

  • Roulez la pâte par le grand côté pour obtenir un boudin. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et tressez les deux parties.

  • Raccordez les deux extrémités de la tresse pour former une couronne.

  • Recouvrez du torchon pour garder la babka à l'abri des courants d'air et laissez reposer à nouveau pendant 1h.

  • Enfournez 20 minutes à 180°C et laissez-la refroidir avant de déguster !