BABKA AUX
PRALINES ROSES
Ingrédients
Pour la pâte :​
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170g de Momage blanc
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250g de farine
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50g de sucre de canne complet
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50g de margarine
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2 càc de levure boulangère instantanée
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Pour la garniture :
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70g de pralines roses
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3 càs de confiture de framboises
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Préparation
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Dans le bol du robot pétrisseur, versez la farine, le sel, le sucre et la levure.
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Commencez à mélanger et versez la margarine puis le Momage blanc préalablement remué.
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Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule qui se détache des parois.
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​Couvrir le bol avec un torchon propre et laissez lever 1h30.
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Dégazez la boule de pâte et étalez-la sur une feuille de papier cuisson pour obtenir un rectangle d'environ 20x35cm.
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Étalez la confiture de framboises et parsemez les pralines préalablement concassées.
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Roulez la pâte par le grand côté pour obtenir un boudin. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et tressez les deux parties.
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Raccordez les deux extrémités de la tresse pour former une couronne.
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Recouvrez du torchon pour garder la babka à l'abri des courants d'air et laissez reposer à nouveau pendant 1h.
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Enfournez 20 minutes à 180°C et laissez-la refroidir avant de déguster !