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Temps de préparation

Préparation | 15 min
Cuisson | 15 min

FLEURS DE
COURGETTE FARCIES

Ingrédients

125g de Tartinable
30g de pignons de pin
1 oignon cébette
4 jeunes courgettes avec fleurs 1 petite courgette
1 càc de poivre
Quelques branches de Thym

Huile d’olive
Huile de sésame

Préparation

  • Rincer très délicatement les courgettes, fleurs vers le bas.

  • Ouvrez la fleur sans l’abimer pour couper le pistil et déposez les sur une feuille de papier absorbant.

Préparez la farce :

  • Torréfiez les pignons dans une poêle à sec.

  • Émincez l’oignon, coupez la petite courgette en cubes.

  • Dans un saladier, mélangez le tartinable, les pignons (réservez-en pour la déco), le vert de l’oignon (réservez la partie blanche), les cubes de courgettes, le poivre et le thym effeuillé.

  • Coupez les courgettes en 3 ou 4 dans le sens de la longueur sans les détacher de la fleur.

  • Farcissez délicatement les fleurs et tournez l’extrémité des pétales pour éviter que la farce ne s’échappe.

  • Déposez-les dans un plat avec un filet d’huile d’olive, un filet d’huile de sésame et le blanc de l’oignon.

  • Laissez gratiner 15 mn à 180°.

  • À la sortie du four, ajoutez quelques pignons torréfiés et quelques branches de thym frais.

  • Dégustez chaud ou froid !