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recette galette des rois Vegan

Temps de préparation

Préparation | 25 min
Cuisson | 35 min

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GALETTE DES ROIS

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées bio vegan
- 200 g de poudre d’amande (maison pour moi)
-30g de fécule de maïs
- 50g de sucre blond
- 1/2 c à c d’arôme d’amandes amères (facultatif)
- 1 bouchon de rhum brun
- 80 g de skyr amande
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 fève de tonka râpée
- 3 cas d’huile de pépin de raisin
- 40g de margarine végétale
- 1 fève
- 2 c as de lait végétale
- 1c às de sirop d’agave

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger le sucre, l’huile de pépins de raisin et la margarine. Ajouter la poudre d’amande, la fécule de maïs, la fève tonka râpée, la vanille, le skyr fouetté , le rhum.
Bien mélanger, afin d’obtenir, une pâte homogène.
Ajouter un filet d’eau si la pâte est trop épaisse ou trop collante.

Étaler la premier pâte feuilletée, garnir de frangipane, en cercle sur 20 cm ou plus,histoire d’avoir une galette bien bien garnie!
Disposer la deuxième pâte feuilletée, dessiner à l’aide d’une fine lame de couteau et faire 4 tout petits trous dans les dessins.

Badigeonner du mélange lait végétal et sirop d’agave et hop au four pour 30 à 35 min ! La galette doit être bien dorée.

À la sortie du four pour ajouter un peu de brillance , au pinceau badigeonner de sirop d’agave.

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